富锦市老科协王丽君 张秀珍
寒冬时节，寒气渐浓，老科协调研组走进上街基镇宋店村春财老五粘豆包家庭作坊内却暖意融融、烟火升腾。一年一度的粘豆包加工如约开启，农户忙着赶制特色美食，奏响增收致富曲。
自11月起，该家庭作坊便进入忙碌状态。乡亲们各司其职，泡米、磨面、发酵、揉团、包馅、上锅蒸制，每一道工序衔接有序，循着传统技艺稳步推进。指尖流转间，一个个饱满圆润的粘豆包成型，满是烟火气息与匠心温度。
春财老五粘豆包负责人石淑香告诉我们：“我们从11月就开始包粘豆包，一直忙到正月末不停歇。做粘豆包用的都是老手艺，泡米、磨面、发酵每一步都有讲究，蒸出来的豆包软糯筋道不粘牙，口感地道。多包多卖多赚钱，日子也越过越有盼头、越来越红火。”
春财老五粘豆包广受市场青睐，核心在于对品质的坚守与特色的传承。选材上，始终优选富锦本地优质糯米、红豆，坚决拒绝添加防腐剂，最大程度保留食材本真风味。磨面环节追求细腻口感，发酵全程遵循自然酝酿规律，不省工序、不减功夫，只为还原老式粘豆包的地道风味。
多年来，春财老五粘豆包始终坚守传统老手艺、严格把控品质关，凭借醇厚口感与靠谱口碑，不仅俘获本地群众味蕾，更通过熟人推荐等方式赢得不少外地客户青睐。眼下，该作坊正加班加点赶制粘豆包，老科协多年来帮助宣传、推介、销售，使春财老五粘豆包以充足供给满足市场需求，让这门老手艺在坚守中焕发新活力。