香菜是一种常见的调味品，在我们国家的很多地区都有种植。香菜的种植时间可以根据不同的季节进行安排，接下来我们就来讲讲香菜的具体种植时间和方法。

一、选种与处理。

选择耐寒性强、适合本地气候的品种，如“吉农大叶香菜”等。种子要求选择颗粒饱满且无病虫害。香菜种子外壳坚硬，播种前需进行处理。可将种子搓开，使种子分离，然后用温水浸泡24小时左右，捞出沥干，以提高发芽率。

二、土壤处理。

东北地区土壤多为黑土，较为肥沃，但冬季寒冷，土壤易板结。在秋季收获后，及时进行深耕晒垡，让土壤充分风化，增加透气性和保水性。春季播种前，再次浅耕细耙，并施足基肥，可适当增加磷钾肥的比例，增强香菜的抗寒能力。种植前施足基肥，每亩施入腐熟的有机肥3000-5000公斤、复合肥30-50公斤，然后深耕细耙，使土壤与肥料充分混匀。

三、播种。

1、播种时间。香菜喜欢冷凉的环境，适宜生长温度为15-20℃。在春、秋、冬季均可播种，夏季高温时播种需注意遮荫降温。

2、播种方法:可采用条播或撒播的方式。条播时，在畦面上按行距10-15厘米开沟，沟深2-3厘米，将种子均匀撒在沟内，然后覆土1-2厘米;撒播时，将种子均匀撒在畦面上，然后覆土镇压。播后及时浇水，保持土壤湿润。

四、温度管理。

春季：播种后，可覆盖一层塑料薄膜或搭建小拱棚，以提高地温，促进种子发芽和幼苗生长。待幼苗出土后，逐渐通风炼苗，防止温度过高导致幼苗徒长。

秋季：随着气温下降，在霜降前可搭建冷棚或覆盖无纺布等进行保温，延长香菜的生长期。

五、田间管理。

1、间苗定苗:当香菜苗长到3-4厘米高时，进行间苗，苗距保持在2-3厘米;当苗长到5-6厘米高时，进行定苗，苗距保持在4 -5厘米。

2、浇水施肥:香菜生长期间要保持土壤湿润，避免干旱。根据生长情况适时追肥，一般每隔7-10天追施一次稀薄的速效氮肥，每次每亩施尿素5-10公斤。

3、中耕除草:及时中耕除草，保持田间清洁，防止杂草与香菜争夺养分和水分。

六、病虫害防治。

东北地区香菜常见的病害有白粉病、菌核病等。对于白粉病，可在发病初期喷施粉锈宁、腈菌唑等杀菌剂；对于菌核病，可选用速克灵、菌核净等药剂进行防治。同时，要注意清除田间病株残体，减少病菌来源。

七、采收与贮藏。

香菜一般在播后30-40天，植株长到20-30厘米高时即可采收。采收时可根据市场需求，分批采收，也可一次性采收。

东北地区冬季寒冷，香菜一般在霜前采收。采收后，可将香菜扎成小把，放在阴凉通风处晾干表面水分，然后用塑料袋包装好，放入冰箱冷藏室或冷库中贮藏，温度保持在0-2℃，湿度在90%-95%，以延长香菜的保鲜期。

桦南县桦南镇老科协 葛维君

2025年6月23日